En un verano especialmente caluroso como este hay ganas de tomar un buen helado. Sin embargo, no todos pueden hacerlo porque la elaboración a base de leche de vaca no le permite consumirlo a los intolerantes a la lactosa, y a otros muchos la también llamada “azúcar de la leche” les resulta indigesta. Además de esto, la elaboración tradicional del […]
Cada vez es más conocido por sus características antioxidantes y antiinflamatorias, pero ¿Qué es el oleocanthal? Es un compuesto orgánico natural del aceite de oliva virgen extra. Forma parte de la familia de los polifenoles, sustancias con características antioxidantes presentes en algunos alimentos de origen vegetal. El oleocanthal tiene una acción antiinflamatoria sobre el organismo que algunos […]
Desde Olivatia queremos dedicar este post a un tema recurrente, del que se habla mucho pero que no siempre se explica bien: el aceite de palma. En ocasiones no sabemos qué comemos y sus consecuencias para la salud. Por eso, desde Olivatia vamos a desgranar de manera sencilla las 4 claves que te harán entender mejor […]
Los beneficios para el organismo del aceite de oliva son muchos, pero para que no se escape ninguno, a continuación enumeramos los principales y destacamos solo sus principales virtudes. El oleocantal es un compuesto antioxidante que está presente en el aceite de oliva. El equipo formado por Paul Breslin, profesor de ciencias de la nutrición […]
El Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad de aceituna cornicabra es reconocido como una de las variedades de aceite de oliva más saludables del mundo, si no la que más. Hoy, que celebramos el Día Mundial de la Salud, es un momento perfecto para hablar de las propiedades del AOVE cornicabra por su alto contenido en […]
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) contiene una proporción de 9 kilocalorías (kcal) gramo, similar al resto de grasas vegetales, pero es la única grasa culinaria que se aconseja para uso diario por su bajo nivel de grasas saturadas, en una cantidad diaria recomendada de hasta 40 mililitros o 37 gramos. La Sociedad Española de […]
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