Gastronomía

EL RESTAURANTE PIONERO DE LA COCINA 100% AOVE

Te proponemos una incursión en la Roma gastronómica en torno al aceite de oliva virgen extra (AOVE). Nos acercamos al restaurante Filodolio, en el barrio africano de la capital de Italia. Se trata de un local centrado 100% en elaboraciones gastronómicas con AOVE de calidad suprema, en un intento de promover la excelencia mediterránea, que según […]

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CARLOS POSADAS: LA COCINA QUE NO RENUNCIA A LA ESENCIA

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) tiene un lugar privilegiado en la cocina de Carlos Posadas. En los fogones del restaurante Piñera de Madrid, este reconocido cocinero vasco ha sabido reinventarse con éxito desde su última etapa en el muy conocido hotel Santo Mauro de Madrid. Con una carta renovada pero de inspiración clásica […]

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