8 articles
Olivatia

Author Posts

HELADOS CON AOVE: IDEALES PARA ALÉRGICOS A LA LACTOSA

En un verano especialmente caluroso como este hay ganas de tomar un buen helado. Sin embargo, no todos pueden hacerlo porque la elaboración a base de leche de vaca no le permite consumirlo a los intolerantes a la lactosa, y a otros muchos la también llamada “azúcar de la leche” les resulta indigesta. Además de esto, la elaboración tradicional del […]

Seguir leyendo

OLEOCANTHAL PARA COMBATIR EL CÁNCER

Cada vez es más conocido por sus características antioxidantes y antiinflamatorias, pero ¿Qué es el oleocanthal? Es un compuesto orgánico natural del aceite de oliva virgen extra. Forma parte de la familia de los polifenoles, sustancias con características antioxidantes presentes en algunos alimentos de origen vegetal. El oleocanthal tiene una acción antiinflamatoria sobre el organismo que...

Seguir leyendo

LO QUE HAY QUE SABER DEL ACEITE DE PALMA EN 4 TIPS

Desde Olivatia queremos dedicar este post a un tema recurrente, del que se habla mucho pero que no siempre se explica bien: el aceite de palma. En ocasiones no sabemos qué comemos y sus consecuencias para la salud. Por eso, desde Olivatia vamos a desgranar de manera sencilla las 4 claves que te harán entender mejor […]

Seguir leyendo

CÓMO SABER SI TU AOVE TODAVÍA ES VIRGEN

Para que sepas cuánto tiempo permanece el AOVE como virgen extra tienes que asumir que no existe una respuesta directa y simple, pues depende de múltiples factores que te explicamos a continuación: En primer lugar, los aceites de oliva son muy diferentes. Su contenido de antioxidantes, generalmente medido por su nivel de polifenoles, varía mucho […]

Seguir leyendo

ACEITE CORNICABRA: EL REY DE LA SALUD

El Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad de aceituna cornicabra es reconocido como una de las variedades de aceite de oliva más saludables del mundo, si no la que más. Hoy, que celebramos el Día Mundial de la Salud, es un momento perfecto para hablar de las propiedades del AOVE cornicabra por su alto contenido en […]

Seguir leyendo

EL RESTAURANTE PIONERO DE LA COCINA 100% AOVE

Te proponemos una incursión en la Roma gastronómica en torno al aceite de oliva virgen extra (AOVE). Nos acercamos al restaurante Filodolio, en el barrio africano de la capital de Italia. Se trata de un local centrado 100% en elaboraciones gastronómicas con AOVE de calidad suprema, en un intento de promover la excelencia mediterránea, que según […]

Seguir leyendo